Trüffel Istrien

Istrien, die wunderschöne und fabelhafte Halbinsel, die die Römer Terra Magicca genannt haben ist das Zuhause von Trüffeln, wertvollen und unterirdischen Pilzen, dessen Geruch und Geschmack weitfern bekannt sind. Dass Istrien eine weltbekannte Destination für Trüffel darstellt bestätigt das Auffinden des größten weißen Trüffels der Welt, welches sogar im Guinessbuch der Rekorde verewigt wurde. Der Ruf Istriens, als eine der vornehmsten und bekanntesten Zielorte für Trüffel wurde über viele Jahre erbaut. Mit Respekt für die Traditio und das Familienerbe, der Liebe für Istrien und dem goldwerten unterirdischem Pilz ist das Familiengewerbe Tartufi Istra entstanden.

Die Familientradition

In der Familie Bartolić gehen das Wissen und die Tradition der Trüffel weit in die fünfziger Jahre des letzten Jahrhunderts zurück als der Großvater mit seinen Freunden aus reinem Hobby Trüffel gesucht hat. Zu dieser Zeit hatten Trüffel noch keinen hohen Wert. Man konnte gerade mal Etwas für sie bekommen, da damals das Wissen über Trüffel nicht annähernd dem von heute gleichte, auch wenn es viel mehr von ihnen gab. Da diese Tradition von Generation zu Generation übertragen wurde, hat der Vater die Trüffeljagd fortgeführt, wie auch später der Sohn. Alle guten Dinge gehen aus dem Respekt der Tradition und des Familienerbes hervor, sodass Tartufi Istra außer dem Wissen, welches von Generation zu Generation weitergegeben wird auch über Liebe , die jedes einzelne Produkt ausmacht verfügt. Genau so fing die Geschichte mit den erstklassigen Trüffelprodukten auch an, welche außer der Hauptzutat –dem Trüffel hochqualitative hausgemachte Zutaten aus der istrischen Region beinhalten.

MOTOVUN

Motovun, die schöne historische Kleinstadt, welche sich auf einem Hügel über dem Flusstal der Mirne befindet, ist bekannt für seine reiche Geschichte und sein mittelalterliches Aussehen, genauso wie für die Motovunischen Wälder in der viele Schätze versteckt sind. Eines dieser Schätze sind sowieso die Trüffel- goldwerte unterirdische Pilze, dessen Geruch und Geschmack weit fern bekannt sind. Der Motovunische Wald ist der größte und einzigartigste Lebensraum weißer Trüffel auf der ganzen Welt (Tuber magnatum Pico).